曆二五六三年 佛光紀元五十三年 澳門佛光協會成立23週年 播放人間音緣 - 佛光山之歌



佛陀成道日法寶節法會

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農曆十二月初八是紀念釋迦牟尼佛在菩提樹下證悟成佛的節日。依佛典記載,釋迦牟尼佛尚未成道仍是悉達多太子時曾修六年苦行而無所得,形容枯槁,身體虛弱,便決定放棄苦行,當他走到尼連禪河邊,飢餓過度的身體不堪負荷,遂昏厥倒地,時有一牧羊女親自供養乳糜,佛陀食後,體力逐漸恢復,便端坐菩提樹下,立誓不證菩提絕不起此座,終於在十二月八日夜睹明星悟道,因此稱是日為「佛成道日」,又稱「法寶節」。

         


佛光山澳門禪淨中心特於20201月2(農曆十二月八日),舉行法寶節法會,與大眾一起恭誦大悲十小咒,稱念如來聖號,慶祝這一殊勝日子;同時紀念牧羊女以乳糜供養悉達多太子的典故,午齋敬備熱騰騰的臘八粥供眾,歡迎大眾前來共同分享佛陀成道的法喜!


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所謂的「臘八粥」,顧名思義,就是要有八樣東西;其實「八」只是一個數字而已,不一定真要有八種食材!這粥緣起於中國的佛教徒效法牧羊女供養乳糜的典故,於每年農曆十二月八日當天,以五穀及諸果物煮粥供佛,稱為「臘八粥」。相沿至今,此風氣漸漸廣傳至民間,一般人也在這一天煮食臘八粥,成為民間風俗之一。「臘八粥」有粥中之王的美譽,熱騰騰的臘八粥,一家老小吃得歡喜,也藉此將佛成道的訊息告知每一個人,讓大家懷念。星雲大師曾經開示,粥有「十利」、天冷食用時可溫暖人心,加上需具備八種食材烹調而成,因此臘八粥已具有「融和」的意義,以臘八粥與眾結緣,推廣臘八粥的同時,亦把平安、佛法,佛祖加持的幸福、歡喜帶給廣大群眾,即是人間佛教的契合。


「臘八粥」的八種食材大致是:蓬萊米,為主要材料,並加一把糯米,以增加稠度。配料則有青江菜、胡蘿蔔、芋頭、油條、豆腐、木耳、花生、蓮子、黃豆,以及油、鹽、生薑等調味料。隨便就有八樣食材;其實多少都不重要,只要能把臘八粥的味道煮出來。

臘八粥要怎麼煮才好吃呢?第一不能見水,如果臘八粥都是湯、水,並不好吃;也不能像稀飯一樣,爛飯也不行的,黏結度要剛剛好。煮好時很稀,半小時後很稠,那就標準了。第二不必用香菇、芹菜作配料,因為味道不適合,會破壞臘八粥的美味。第三比例要分配好,主角是米,配角是菜,煮起來的臘八粥不能糊成一團。臘八粥是否煮得成功,在於吃起來沒有一樣「硬」的東西,就是不用咬,仍可以吃到一口黃豆、一塊豆腐。

臘八粥要用蓬萊米,不可用在來米,並且要用新米,否則沒有黏性。大概是十分之六的蓬萊米,十分之四或十分之二的糯米,十分之二為其他的配料,包括黃豆、花生、蓮子、棗子等等,要煮得很爛,必須入口即化的程度。所有的材料都融合在一起,煮成一個稀飯來;就等於很多的樂器一同奏樂,十分和諧。不可以看到粥中的水與油是分離的,必須完全融合在一起。最後,要加一點生薑,以增加香味。


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煮好的臘八粥裡,木耳是黑的,胡蘿蔔是紅的,菜是青色的,飯米是白的,整道臘八粥呈現彩色,就像彩色圖案一樣,如此才是色、香、味俱全。



佛陀成道日

法寶節法會


日期:202012(星期四)

農曆:十二月初八日

時間:上午10:00

  恭誦【大悲十小咒】

         上午11:30 【上佛供】

地點:佛光山澳門禪淨中心


※午齋臘八粥供眾※

地址:文第士街3133號豪景花園二樓A

電話:28527693, 28527672, 28232268


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